1 calabaza, 1 puerro, mantequilla (1/3 de pastilla, que serán 125g), leche, o caldo, sal, pimienta y nuez moscada. En un puchero alto, deshacer la mantequilla y freir el puerro cortado finito, al fuego más bajo que tengas. Mientras tanto cortar la calabaza...

- 1kg de tomate maduro, 1/2 cebolla no muy grande, 1 diente de ajo (o 2 si te gusta fuertecito), 1/2 pepino, 1 pimiento pequeño o 1/2 si es grande 150 ml de aceite de oliva "normal" (no extra virgen), en ese mismo vaso, por comodidad, poner vinagre al...